"Puantiyeli Salata"

 

Daha önceden şurada yaptığım salatayı hemen hemen her misafire yaparım. Tadı hep memnun edicidir çünkü. Bu sefer farklı bir versiyonla nasıl yaparım derken ortaya çıktı bu salata. 

Öncelikle alt taban olarak kırmızı biberleri fırında çakma bir şekilde közledikten (!) sonra biberleri ince ince doğradım. Servis kabına yaydım. Daha sonra salatayı da yapıp, üzerine yaydım.

Bu şekilde biraz dolapta dinlendirdikten sonra, üzerine süzme yoğurt yaydım. Kalan biberlerden de ne yapsam derken böyle küçük daireler kesip koydum.

Oldu "Puantiyeli Salata"...

"Kırmızı Pancarlı Yumurta Salatası"

 

Ben bu kırmızı pancarı çok seviyorum. Birçok salataya, ya da yemeklerin yanına iyi bir alternatif oluyor. Hem yadsınamaz faydası da süper. Bu sefer de yumurta salatasına karıştırdım. Gayet de hoş oldu. Kırmızı pancarı bu sefer marketten hazır turşu halinde aldım. Ancak siz çiğ olarak satın alırsanız haşlamanız gerekiyor. 

Tarife ölçü vermeyeceğim. İstediğiniz ölçüde yumurtayı haşlayıp, doğruyorsunuz. İçine küçük doğranmış (haşlanmış ya da turşu halinde ki) kırmızı pancarı ekliyoruz. Bol limon sıkıp, maydonoz ekleyerek servise hazırlamış oluyoruz. Ben yumurta salatasına hep koyduğumuz halde soğanı tercih etmedim. Sizin kendi damak zevkinize kalmış.

Eh her zaman dediğimiz gibi yapana kolay, yiyenlere afiyet ola..

"Yoğurtlu Patates Salatası"

Annemin en banko tariflerinden biridir kendileri. O da teyzemden öğrenmiş. Benim de elim alıştı, sürekli yapıyorum. Tarifi ölçü olarak veremeyeceğim için, ayrıca yazmıyorum.

 

Kendi kişi ölçünüze göre haşlanmış patates, yoğurt, çok az mayonez, kornişon turşu, rendelenmiş havuç, dereotu, sarımsak ve tuzdan ibaret.